Dolcetti di carnevale cioccolatosi

Oggi pubblico per la festa di carnevale, questi dolcetti così allegri e croccanti, non sono fritti, quindi una valida alternativa, per restare un po’ più leggeri, ringrazio la ditta Lo Conte Farine Magiche che mi ha dato modo di provare Crokorì riso soffiato, è la prima volta che lo uso e ne sono rimasta veramente molto contenta, e ai bambini i dolcetti sono piaciuti tantissimo, ringrazio anche la ditta CHS group che mi ha fornito i vassoi di foglie di palma per servirli.

 

Ingredienti per 50 dolcetti circa:

·        Crokorì riso soffiato quanto basta

·        ½ lattina di latte concentrato zuccherato

·        60 g di cioccolato al latte

·        25 g di burro

·        1 cucchiaio di caffè solubile decaffeinato(facoltativo)

·        vassoi di foglie di palma della ditta CHS group

Procedimento:

Preparo la crema mettendo in una pentola a bagno Maria il latte condensato, lo faccio bollire per 5-6 minuti, unisco il cioccolato spezzettato, lascio sciogliere.

Aggiungo il burro,  mescolo e faccio ben fondere, tolgo dal fuoco e faccio raffreddare per 10 minuti, siccome devo lavorare la crema tra le mani, non si deve troppo appiccicare, quindi la sua consistenza deve essere abbastanza solida.

Prendo una piccola quantità di crema come una nocciola e la verso in una ciotola dove ho precedentemente versato il riso soffiato, arrotolo e faccio aderire bene con i palmi i chicchi di riso alla crema, devo formare una pallina.

Alla fine dispongo tutte le palline su dei pirottini di carta colorata e li dispongo su vassoi di foglie di palma della ditta CHs Group.

Buon carnevale a tutti!