domenica 25 marzo 2012

Blanche Dessert


Di solito non uso i formaggi per una ricetta dolce, oggi per la prima volta ho usato la ricotta, perché avevo voglia di gustarmi un dessert “fresco”.
Ringrazio I gusti vegetali per avermi inviato dei mirtilli rossi davvero di ottima qualità.
Ringrazio Flamigni che mi ha inviato una colomba tradizionale con le scorze d’arancia.
Questo è un dessert pensato alla prossima Pasqua, un modo originale di proporre la Colomba pasquale e a detta di tutti era delizioso.
Con questo dolce partecipo al contest “Trasformiamo la ricotta” del blog Fior di Rosmarino e del blog La Cuoca Dentro.






Ingredienti per 1 dessert:

h  125 g di ricotta di mucca
h  3 fette di colomba  Flamigni tradizionale
h  20 mirtilli rossi la Morbidissima I gusti vegetali
h  3 – 4 cucchiaini di zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

Prendo un coppa pasta quadrato e ricavo da 3 fette di colomba 3 quadrati, 1 per ciascuna fetta, che metto a tostare nella padella antiaderente, per qualche minuto.

Intanto setaccio la ricotta in un passino fino per 2 volte (risulterà così cremosissima), in una terrina verso la ricotta, lo zucchero a velo, i mirtilli precedentemente lavati e messi a bagno in acqua tiepida per circa 10 minuti, un po’ di colomba (i rimasugli delle fette tagliate, ho messo le scorze d’arancia candita, le mandorle della copertura e qualche pezzetto di pasta morbida), amalgamo tutto bene.

Prendo un coppa pasta a forma di cubo coi bordi alti, inserisco il primo disco di colomba, poi verso la crema di ricotta, un altro disco, ancora crema, termino con un terzo strato di colomba e crema, metto in frigo per almeno 2 ore.

Estraggo il dolce dal frigo, e su un piattino di servizio metto il mio cubo e con la sua spatolina apposita estraggo il dessert dallo stampino, guarnisco con 3 mirtilli e servo ben fresco.

Partecipo al contest Trasformiamo la ricotta:

 
 

9 commenti:

  1. Un dessert libidinoso! Io adoro la ricotta nei dolci!

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  2. Ciao Giancarla, piacere di conoscere te e il tuo bel blog. Il dolce che offri al nostro contest è buonissimo e complimenti anche per la bella presentazione. E' anche un'ottima idea per riciclare le colombe che immancabilmente avanzeranno dopo Pasqua. Grazie cara e buon inizio settimana

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  3. Complimenti Giancarla, questo dolce è bellissimo e sicuramente buonissimo! Adoro la ricotta nei dolci, rende il tutto così dolce e morbido! Brava, bellissima idea! Buona settimana :-)

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  4. Goloso, pratico e dall'aspetto delicato! :-)
    Grazie per averlo proposto per il nostro contest!
    A presto!

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  5. A me la ricotta nei dolci piace tantisssssssssimo! E poi ti è venute pure un incanto.... me lo sto divorando con gli occhi ;)

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    1. @A tutti: ragazzi grazie per il Vs. sostegno, vi abbraccio Giancarla

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  6. WOOOOW!!! Sei stata bravissima, ottima idea!! :)

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  7. mhmmmm buonissimi i dolci con la ricotta!!Infatti faccio sempre grandi scorpacciate di cannoli siciliani! ;-)brava!

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  8. Buonissimi!!!! complimenti anche per il blog davvero interessante.

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