giovedì 29 dicembre 2011

Caro amico 2012 ti scrivo…

Caro amico 2012 ti scrivo…
ho scelto di scrivere una lettera al nuovo anno per il tema del Visualfood Contest di Cascina San Cassiano, perché a fine anno mi viene spontaneo fare una riflessione sull’anno passato e su quello che verrà…..
Propongo una lettera di pasta frolla alla liquerizia e la penna l’ho creata con una carota.



Ingredienti per la frolla:

·        200 g di farina 00
·        100 g di burro
·        100 g di zucchero
·        1 uovo
·        1 cucchiaino di polvere di liquirizia
·        ½ cucchiaino di lievito per dolci


Ingredienti per la glassa reale:

·        140 g di zucchero a velo
·        1 albume d’uovo
·       3-4 gocce di succo di limone

Guarnizione:
·        Mousse di Frutti di Bosco Cascina San Cassiano 

Svolgimento:

In una ciotola verso il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, impasto bene con le mani per amalgamare il tutto, aggiungo l’uovo e la farina, la liquirizia, impasto e alla fine verso il lievito.

Stendo l’impasto su un tagliere e gli ho dato la forma desiderata, in questo caso le pagine di un libro.

Metto in forno a 150° per 6-7 minuti, la pasta deve essere appena dorata, la estraggo dal forno e la lascio raffreddare.

Intanto monto con il robot, la chiara dell’uovo con il succo di limone e lo zucchero a velo, formando così la glassa reale.

Stendo la glassa reale sul biscotto, metto poi in frigo a raffreddare per circa 2 ore, dopo di ché guarnisco a piacere il biscotto con la mousse di frutti di bosco.

Ora intaglio la carota a forma di penna stilografica.



Auguro a tutti un 2012 pieno di cose belle e che i nostri sogni si avverino!



7 commenti:

  1. Che idea originale!!!! Sei troppo forte.
    Spero che il 2012 abbia in serbo per te tutto quello che desideri.
    Un abbraccio

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  2. Grazie cara sei un tesoro, anch'io ti auguro ogni bene, a te e alla tua famiglia, un bacio Giancarla

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  3. Complimenti! Bellissima idea!!!
    Tantissimi auguri di buon anno!!!!
    Un bacione

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  4. Grazie anche a te auguro un felice 2012 che ti porti tutto quello che desideri, ti ho conosciuto ora complimenti per il blog mi piace molto ora ti seguo ciao a presto

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  5. Che idea Meravigliosa!!
    E che bel blog...ti seguriò!!
    A presto..
    Georgie

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  6. QUANDO SI DICE "affinita' elettive"...... ho appunto in casa 1/2kg di polvere di liquirizia Amarelli e cercavo delle idee ... ed eccone una eccezionale Complimenti per il bellissimo blog molto interessante. In bacca al lupo per il contest. Sono certa andra' alla grande e soparattutto un grande in bacca al lupo x "attenti al cuoco" Hai visto che bravo padrone di casa che e' Trombetti?!! IO l'ho conosciuto personamente in occasione di Mattia e Frd. ... a proposito, ma sei anche tu una forumista?
    Un bacione e se ti va passa da me

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  7. ciao grazie della visita! complimenti è bellissimo questo post!!! ricambio con piacere e ti inserisco nel mio blog roll così ti seguo!!baci!

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