Rochers alla noce di cocco

ROCHERS ALLA NOCE DI COCCO (ricetta di Héléna) TRADOTTA ANCHE IN FRANCESE

Sono dei biscotti deliziosi, che faccio quando ho voglia di qualcosa di rapido e leggero.

La ricetta è un dono della mia carissima amica “madame la président”:

Dosi per circa 20 biscotti

Ingredienti:

·        90 gr di noce di cocco grattugiata

·        2 chiare d’uovo

·        60 gr di zucchero vanigliato

·        1 pizzico di sale

·        1 velo di zucchero vanigliato

Procedimento :

Riscaldare il forno ad una temperatura di 180°.

Sbattere le 2 chiare a mano con il pizzico di sale, per circa 2-3 minuti, in modo da renderle spumose, aggiungere la noce di cocco e lo zucchero vanigliato.

Mescolare bene gli ingredienti, prendere una placca, ricoprirla con carta da forno, con l’aiuto di 2 cucchiaini, prelevare un po’ dell’impasto e formare una piccola piramide della dimensione di una noce, adagiarla sulla placca.

Infornare per circa 10 minuti, fino a quando i bordi dei rochers siano dorati, estrarli dal forno, lasciarli intiepidire, poi cospargerli con zucchero a velo. Per conservarli, riporli in un contenitore ermetico.

ROCHERS A’ LA NOIX DE COCO:Métode:

Préchauffez le four 180°. Fouettez les blancs en neige 2-3 minutes à la main avec la sel fin. Puis incorporez la noix de coco râpée  et le sucre vanillé.

Mélangez intimement pour obtenir une consistance homogène. Puis, couvrez la tôle du four d’une feuille de papier sulfurisé.

Déposez sur cette feuille, en vous aidant de 2 cuillères à cafè, des petits tas de pâteà la noix de coco.

Trempez le bout de vos doigts dans l’eau fraîche puis pincez chaque petit tas pour lui donner une forme pyramidale. Enfurnez jusq’à ce que les rochers soient dorés.

Laissez–les refroidir. Poudrez d’un voile de sucre glace et ranger-les dans une boîte fermant hermétiquement.