Fagottini d’indivia

Vi presento una ricetta davvero gustosa e veloce, con questa ricetta ho partecipato al contest della Galbani  “Le ricette di casa mia”, date un’occhiata e se volete lasciate un commento sulla pagina Galbani, ....

Ingredienti:

·                                4 fette di Galbanino Fette

·                                4 cespi di indivia

·                                100 g di Burro Santa Lucia

·                                2 cucchiai di zucchero

·                                4 fette di prosciutto crudo

·                                1 confezione di pasta sfoglia  

·                                1 uovo

Procedimento:

Pulisco l'indivia lasciandola intera, in una padella antiaderente sciolgo il Burro Santa Lucia, aggiungo lo zucchero e vi adagio l'insalata, verso 2 cucchiai d'acqua, cuocio con coperchio a fuoco medio, quando l'insalata è tenera spengo e lascio raffreddare. 

Divido la pasta sfoglia in 4, tenendo da parte una strisciolina per le guarnizioni. Avvolgo ogni indivia con 1 fetta di Galbanino e poi con una fetta di prosciutto crudo, adagio sopra il quadrato di pasta sfoglia e chiudo a fagottino, guarnisco con delle roselline di pasta sfoglia e spennello con l'uovo sbattuto.

Cuocio a 220° per circa 10 minuti.

Coniglio al cacao e verveine

La prima volta che ho assaggiato un loro prodotto ero all’aeroporto di Roma, provenivamo dal Marocco, mi sembra 4 anni fa..eravamo lì che aspettavamo il nostro aereo e siamo passati davanti ad una “boutique” Venchi, con le loro tavolette di cioccolata di tutti i gusti, di tutti i colori, color gianduia, fondente, bianco, con le nocciole…non vi dico che piacere prima per gli occhi, poi per il palato quando ci siamo concessi un loro gelato, così è davvero con piacere che inizio la collaborazione con Venchi il cioccolato dal 1878.