Pane nero come piace a me!

Oggi ho fatto il pane! E’ la prima volta che mi cimento in questa preparazione e lo volevo un po’ speciale, integrale perché le fibre fanno bene, ma così era un po’ noioso, allora ho aggiunto un po’ di ingredienti per farlo più gustoso e più allegro al palato. Mi ha aiutato la farina PAN FIBRE NERO con segale ed avena di  Lo Conte Le Farine Magiche.

Ingredienti per 1 pane in cassetta con la macchina del pane:

·        500 g di mix “PANFIBRE”

·        300 g acqua tiepida

·        ¾ di panetto di lievito di birra fresco

·        110 g di noci

·        40 g di semi di zucca decorticati

·        20 g di semi di lino della ditta Melandri Gaudenzio

Procedimento:

Ho sciolto il lievito di birra in una tazza d’acqua tiepida, l’acqua utilizzata l’ho presa dai 300 g totali, nello stampo della macchina del pane ho versato l’acqua tiepida, più il lievito sciolto, poi il mix “PANFIBRE”, ed ho avviato il programma per il pane integrale, questa è la ricetta originale consigliata sulla confezione.

La mia macchina impasta per un po’, poi mi avverte quando devo aggiungere altri ingredienti, così ho aggiunto i miei semi e le noci, ha iniziato a rimpastare (nel caso vi sembri che l’impasto non raccolga bene i semi aggiungete un cucchiaio circa d’acqua).

Alla fine dell’operazione d’impasto ho inciso il panetto con il coltello facendo una croce, ed ho spennellato con olio d’oliva extra vergine, poi la macchina per il pane ha proceduto con la lievitazione, poi con la cottura.

Il pane è venuto benissimo, era alto e ben cotto, poi il gusto era davvero come io lo desideravo.

Con questa ricetta partecipo al contest Bread Baking day

Buon appetito!